Th8
Tin tức
Có nên cho trẻ em ăn trứng mỗi ngày?
Trứng là thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch, trí não và hỗ trợ ngăn ngừa loãng xương. Đặc biệt, trứng chứa nguồn đạm có giá trị sinh học cao dễ hấp thu và chuyển hóa trong cơ thể. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, đạm trong trứng có tỷ lệ hấp thu lên tới 100%, tương đương với đạm trong sữa. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách cho trẻ ăn trứng sao cho đúng và đủ. Dưới đây là một số thông tin để phụ huynh tham khảo và cho trẻ ăn trứng đúng cách.
Lợi ích của việc cho trẻ em ăn trứng
Cung cấp protein: Trứng là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp phát triển cơ bắp và cơ quan trong cơ thể trẻ. Protein cũng là yếu tố quan trọng trong việc xây dựng và sửa chữa tế bào.
Chất dinh dưỡng: Trứng chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng khác như vitamin B12, vitamin D, sắt, kẽm, và selen. Các chất này đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ sự phát triển của trẻ, củng cố hệ miễn dịch, và duy trì sức khỏe tổng thể.
Chất béo lành mạnh: Trứng cung cấp một lượng lớn chất béo không bão hòa đơn (monounsaturated và polyunsaturated fats), góp phần vào sự phát triển của não bộ và hệ thần kinh của trẻ
Choline: Trứng cũng chứa choline, một chất dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển của não bộ và chức năng tế bào thần kinh. Choline là một chất dinh dưỡng quan trọng trong trứng và có vai trò quan trọng trong sự phát triển của não bộ và chức năng tế bào thần kinh. Choline là thành phần chính của phosphatidylcholine, một phần quan trọng của màng tế bào, và nó tham gia vào việc xây dựng và duy trì cấu trúc của màng tế bào thần kinh. Trong giai đoạn phát triển, choline đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành và phát triển các mạng lưới thần kinh trong não, và nó có thể ảnh hưởng đến khả năng học hỏi, tập trung, và chức năng tâm trí của trẻ. Choline cũng liên quan đến việc sản xuất neurotransmitter acetylcholine, một hợp chất quan trọng cho truyền tín hiệu thần kinh. Việc cung cấp đủ lượng choline trong chế độ ăn uống của trẻ có thể hỗ trợ sự phát triển toàn diện, đặc biệt là sự phát triển của hệ thần kinh và não bộ. Trứng là một nguồn tốt của choline, và việc bao gồm trứng trong chế độ ăn uống của trẻ có thể giúp đảm bảo rằng họ nhận đủ lượng choline cần thiết cho sự phát triển và chức năng tốt của não bộ và hệ thần kinh.
Bảo vệ mắt: Trong lòng trứng có lutein và zeaxanthin, hai chất chống oxi hóa giúp bảo vệ mắt khỏi các vấn đề liên quan đến thị lực, đặc biệt là trong trường hợp trẻ cần bảo vệ mắt khỏi tác động của ánh nắng mặt trời.
Giúp kiểm soát cân nặng: Thức ăn giàu protein và chất béo lành mạnh từ trứng có thể giúp trẻ cảm thấy no lâu hơn, đồng thời giúp kiểm soát cân nặng.
Trứng chứa Omega 3 – chất béo lành mạnh chủ yếu được tìm thấy trong cá, giúp phát triển trí não và cải thiện trí nhớ. Trong trứng, chất béo Omega-3 thường không có mức độ cao bằng trong cá và các nguồn thực phẩm khác như cá hồi, cá mackerel, và hạt lanh. Tuy nhiên, trứng cũng cung cấp một lượng nhất định Omega-3, đặc biệt là axit alpha-linolenic (ALA), một loại Omega-3 có thể được chuyển đổi thành các dạng khác của Omega-3, như eicosapentaenoic acid (EPA) và docosahexaenoic acid (DHA), mà đều rất quan trọng cho sức khỏe não bộ. Omega-3, bao gồm cả EPA và DHA, được xem là quan trọng cho sự phát triển não bộ và có thể cải thiện trí nhớ và chức năng tâm trí. Các nghiên cứu đã gợi ý rằng việc tiêu thụ đủ lượng Omega-3 có thể giúp tăng cường sự tập trung, cải thiện trạng thái tâm trí và giảm nguy cơ các vấn đề về tâm lý như trầm cảm. Mặc dù trứng không phải là nguồn chất béo Omega-3 phong phú như cá, nhưng chúng vẫn cung cấp một số lượng nhất định của nó. Cho nên, trứng có thể đóng góp vào việc cung cấp Omega-3 cho cơ thể, đặc biệt là khi được kết hợp với các nguồn thực phẩm khác chứa Omega-3 trong chế độ ăn uống của bạn hoặc của trẻ. Tuy nhiên, để đảm bảo cung cấp đủ Omega-3 cho sự phát triển trí não và cải thiện trí nhớ, nên xem xét bổ sung thêm các nguồn Omega-3 khác như cá và dầu cá trong chế độ ăn uống.
Trẻ em ăn nhiều trứng gà có tốt không?
Mặc dù trứng gà là thực phẩm giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ, nhưng việc tiêu thụ quá nhiều trứng trong thời gian dài có thể gây ra một số ảnh hưởng đến sức khỏe như:
- Gây táo bón: Hệ tiêu hóa của trẻ em còn non yếu, trong khi trứng chứa hàm lượng protein cao. Việc hấp thụ quá nhiều protein mà cơ thể chưa thể tiêu hóa hết có thể dẫn đến tình trạng táo bón, đầy bụng, khó tiêu.
- Đi ngoài phân sống: Khi lượng protein tiêu thụ vượt quá khả năng hấp thu của hệ tiêu hóa, phần dư thừa có thể bị đào thải ra ngoài mà chưa được phân giải hoàn toàn, gây nên tình trạng đi ngoài phân sống ở trẻ.
- Gây áp lực lên thận: Một chế độ ăn quá nhiều protein có thể khiến thận của trẻ hoạt động quá tải, ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất và khả năng lọc thải, lâu dài có thể ảnh hưởng xấu đến chức năng thận.
- Tạo ra độc chất nếu không tiêu hóa hết: Nếu protein từ trứng không được phân giải hoàn toàn, chúng có thể sản sinh ra các chất độc hại như amine, phenylhydrazine những hợp chất này có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của trẻ nếu tích tụ lâu ngày trong cơ thể.
- Tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Trứng gà chứa một lượng đáng kể cholesterol. Nếu trẻ ăn quá nhiều trứng trong thời gian dài mà không cân đối với các thực phẩm khác, có thể làm tăng nguy cơ rối loạn lipid máu và hình thành mảng xơ vữa động mạch từ sớm.
Cho trẻ ăn trứng thế nào mới là đúng cách?
Trứng là thực phẩm giàu dinh dưỡng, dễ chế biến và phù hợp với nhiều độ tuổi. Tuy nhiên, do trứng chứa hàm lượng protein và chất béo cao, nếu cho trẻ ăn quá nhiều có thể dẫn đến đầy bụng, khó tiêu, thậm chí gây rối loạn tiêu hóa. Vì vậy, việc cho trẻ ăn trứng cần dựa vào độ tuổi và khả năng tiêu hóa để đảm bảo hấp thụ tốt mà không gây hại.
- Trẻ từ 6–7 tháng tuổi: Đây là giai đoạn trẻ bắt đầu ăn dặm, hệ tiêu hóa còn rất yếu. Nên cho trẻ ăn khoảng 1/2 lòng đỏ trứng gà mỗi bữa, dùng 2–3 bữa/tuần. Không nên cho ăn lòng trắng vì dễ gây dị ứng.
- Trẻ từ 8–12 tháng tuổi: Lúc này hệ tiêu hóa đã phát triển hơn, có thể tăng lượng lên 1 lòng đỏ trứng mỗi bữa, dùng 3–4 bữa/tuần. Tuy nhiên, lòng trắng vẫn nên được giới hạn hoặc thử từng chút để kiểm tra phản ứng dị ứng.
- Trẻ từ 1–2 tuổi: Có thể ăn cả quả trứng (bao gồm lòng trắng và lòng đỏ), khoảng 3–4 quả trứng mỗi tuần, chia đều các bữa. Tránh ăn liên tục trong nhiều ngày liền để không gây áp lực lên hệ tiêu hóa và thận.
- Trẻ từ 2 tuổi trở lên: Trẻ có thể ăn mỗi ngày 1 quả trứng nếu bé yêu thích, miễn là khẩu phần được cân đối với các nhóm thực phẩm khác trong ngày.
Một số lưu ý quan trọng khi cho trẻ ăn trứng:
- Ưu tiên trứng luộc hoặc hấp thay vì chiên rán quá nhiều dầu mỡ, vì dễ gây khó tiêu, ảnh hưởng tiêu hóa và tăng lượng chất béo không lành mạnh.
- Không nên ăn trứng sống hoặc trứng chưa chín kỹ vì có thể chứa vi khuẩn Salmonella gây tiêu chảy, ngộ độc thực phẩm.
Không cho trẻ ăn trứng khi đang sốt cao hoặc mắc các bệnh liên quan đến gan, thận (trừ khi có hướng dẫn riêng từ bác sĩ). - Kết hợp trứng với các loại rau củ (như nấu cháo trứng với rau ngót, cà rốt, bí đỏ…) để tăng thêm vitamin, chất xơ, giúp trẻ dễ tiêu hóa và cân bằng dinh dưỡng.
Hiện nay, trên thị trường trứng gà rất đa dạng, nhưng không phải sản phẩm nào cũng đảm bảo an toàn thực phẩm. Quy trình chăn nuôi, thức ăn cho gà hay việc có sử dụng kháng sinh, chất tăng trọng cho gà hay không… là những yếu tố mà người tiêu dùng rất khó kiểm soát. Chính vì vậy, để đảm bảo trẻ nhỏ hấp thụ được nguồn dinh dưỡng lành mạnh từ trứng mà không lo hóa chất hay tồn dư độc hại, cha mẹ nên lựa chọn những sản phẩm trứng gà sạch, có nguồn gốc rõ ràng. Trứng gà 3 Mộc được nuôi theo mô hình khép kín, không sử dụng kháng sinh hay thuốc tăng trưởng, được nuôi hoàn toàn theo phương pháp 3 mộc.
“Mộc” là gà được nuôi thả dưới tán rừng tràm. Rừng cũng tốt hơn nhờ phân gà, mà gà cũng được chạy nhảy chơi tắm cát sưởi nắng, phúc lợi tốt nên hạnh phúc.
“Mộc” là gà được ăn thảo mộc của rừng, rau cỏ, mối kiến – cách nuôi mộc mạc không kháng sinh, không tăng trọng, không hoá chất.
“Mộc” là gà được ăn sâu canxi. Sâu này đang giúp chúng tôi mang vòng đời mới cho rất nhiều phế phụ phẩm và rác hữu cơ mỗi ngày.
Chính nhờ quy trình nuôi dưỡng tự nhiên, bền vững ấy, trứng gà 3 “mộc” mang lại nguồn dinh dưỡng vượt trội: giàu đạm, chất béo lành mạnh, vitamin A, E, B2, B6, B12, cùng các khoáng chất thiết yếu như sắt, kẽm, phốt pho và omega.
Tài liệu tham khảo:
https://www.vinmec.com/vie/bai-viet/tre-em-an-nhieu-trung-ga-co-tot-khong-vi
