Người bị u tuyến giáp có nên kiêng muối không?

Một trong những thắc mắc thường gặp là: người bị u tuyến giáp có nên kiêng muối i-ốt không? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn.

Tuyến giáp có vai trò đối với cơ thể con người như thế nào?

Tuyến giáp là một tuyến nội tiết lớn nhất cơ thể, có hình dạng giống như hai cánh bướm nằm hai bên phía trước của cuống cổ, chịu trách nhiệm sản xuất và giải phóng các hormon giáp T4 và T3. Tuyến nội tiết này giúp kiểm soát tốc độ trao đổi chất, hoạt động của hệ thần kinh, tim mạch, đồng thời điều chỉnh quá trình chuyển hóa chất béo và các chất dinh dưỡng khác. Nếu tuyến giáp hoạt động quá tải sẽ gây ra các vấn đề sức khỏe như béo phì, mệt mỏi, khó thở, suy nhược cơ thể, giảm trí nhớ và sự chậm trễ trong tăng trưởng. Do đó, việc giữ cho tuyến giáp hoạt động đúng cách là rất quan trọng để duy trì sức khỏe và sự phát triển của cơ thể con người.

Bệnh u tuyến giáp là gì?

U tuyến giáp, còn gọi là nhân tuyến giáp, là tình trạng xuất hiện một hoặc nhiều khối (nốt) bất thường bên trong nhu mô tuyến giáp. Những khối u này có thể là khối đặc, khối nang chứa dịch lỏng hoặc hỗn hợp cả hai. Tùy vào bản chất và kích thước, u tuyến giáp có thể ảnh hưởng đến chức năng tuyến giáp, gây ra sự thay đổi trong việc sản xuất hormone và làm rối loạn hoạt động trao đổi chất của cơ thể.

Phần lớn các u tuyến giáp là lành tính và không gây nguy hiểm đến tính mạng. Tuy nhiên, trong một số trường hợp, các khối u có thể phát triển to, chèn ép lên khí quản, thực quản hoặc các cơ quan xung quanh, gây khó thở, nuốt nghẹn hoặc khàn tiếng. Ngoài ra, khoảng 5 – 15% trường hợp u tuyến giáp có thể là ác tính (ung thư tuyến giáp), vì vậy bạn không nên chủ quan khi phát hiện có bướu vùng cổ.

I-ốt ảnh hưởng thế nào đến sức khỏe tuyến giáp?

I-ốt là vi chất thiết yếu để tuyến giáp tổng hợp hormone T3 và T4. Thiếu i-ốt kéo dài có thể dẫn đến suy giáp và bướu cổ. Tuy nhiên, với những người bị u tuyến giáp hoặc cường giáp, việc nạp quá nhiều i-ốt có thể làm tình trạng trở nên tồi tệ hơn.

Đặc biệt, trong trường hợp u tuyến giáp thể nhân nóng hoặc cường giáp, cơ thể có thể sản xuất hormone giáp quá mức. Việc tiếp tục bổ sung i-ốt từ muối i-ốt hoặc các thực phẩm giàu i-ốt sẽ khiến tuyến giáp hoạt động mạnh hơn, làm tăng nguy cơ:

• Rối loạn nhịp tim
• Tăng huyết áp
• Run tay, sụt cân không kiểm soát
• Căng thẳng, mất ngủ

Chính vì vậy, nhiều bệnh nhân u tuyến giáp (đặc biệt là cường giáp) được khuyến cáo hạn chế hoặc loại bỏ i-ốt trong khẩu phần ăn để tránh làm kích thích tuyến giáp hoạt động mạnh hơn.

Người bị u tuyến giáp nên kiêng ăn gì?

Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ điều trị và kiểm soát sự phát triển của u tuyến giáp. Bên cạnh việc bổ sung những thực phẩm có lợi, người bệnh cũng cần kiêng hoặc hạn chế một số nhóm thực phẩm sau để tránh làm tình trạng u tuyến giáp trầm trọng hơn:

Thực phẩm giàu i-ốt

Nên hạn chế ăn i-ốt vì ăn quá nhiều muối không chỉ làm tăng nguy cơ giữ nước, huyết áp cao mà còn gây áp lực lên tuyến giáp và thận. Do đó, việc giảm muối, chọn các loại gia vị không i-ốt và nêm nếm vừa phải là điều cần thiết để bảo vệ tuyến giáp khỏe mạnh.

Thực phẩm chế biến sẵn và đồ ăn nhanh

Thực phẩm chế biến sẵn/ đóng hộp có giá trị dinh dưỡng kém nhưng chứa hàm lượng chất bảo quản cao, chứa chất béo xấu. Người dùng cũng không kiểm soát được quy trình và gia vị chế biến. Tất cả những điều này sẽ làm giảm khả năng sản xuất thyroxine của tuyến giáp, cản trở quá trình điều trị. Do đó, người bệnh u tuyến giáp cần bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng để củng cố sức khỏe, tăng hiệu quả đáp ứng các phương pháp điều trị.

Đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành 

Trong đậu nành có chứa isoflavone một chất ảnh hưởng đến quá trình sản xuất hormone giáp, đặc biệt là ở người suy giáp. Nếu không được kiểm soát kỹ, việc tiêu thụ quá nhiều đậu nành có thể làm bệnh tiến triển xấu hơn.

Chất kích thích

Rượu không chỉ gây ức chế quá trình sản xuất hormone tuyến giáp mà còn làm tổn thương các tế bào tuyến giáp. Rượu bia cũng được phân vào những thực phẩm không lành mạnh, làm tổn hại đến các cơ quan, tích tụ độc tố và gây ra nhiều bệnh lý nghiêm trọng không chỉ với người đang mắc bệnh về tuyến giáp mà còn với người khỏe mạnh.

Đối với những người cần kiêng i-ốt trong chế độ ăn, bột ngọt không i-ốt là lựa chọn lý tưởng giúp giữ trọn vị ngon mà vẫn đảm bảo an toàn cho sức khỏe tuyến giáp. Trong đó, bột ngọt không i-ốt Nanosalt nổi bật nhờ công thức hoàn toàn từ thiên nhiên, được chiết xuất từ nấm bào ngư, cà rốt, bí đỏ cùng các loại rau củ lành tính. Nhờ đó, sản phẩm mang đến vị ngọt thanh dịu, tự nhiên và thuần khiết, rất phù hợp để nêm nếm các món canh, súp, món xào, món kho… mà không cần sử dụng đến muối hay hạt nêm chứa i-ốt.

Tuy nhiên, dù lựa chọn sử dụng bột ngọt không i-ốt Nanosalt hay bất kỳ gia vị thay thế nào khác, điều quan trọng hơn cả vẫn là tập thói quen ăn nhạt, điều chỉnh khẩu vị hợp lý. Việc giảm dần lượng muối và i-ốt trong bữa ăn không chỉ hỗ trợ quá trình điều trị u tuyến giáp mà còn góp phần bảo vệ tim mạch, huyết áp và sức khỏe tổng thể. Chỉ khi kiểm soát tốt lượng natri và i-ốt nạp vào cơ thể mỗi ngày, chúng ta mới thực sự chủ động trong việc phòng ngừa những rủi ro tiềm ẩn liên quan đến tuyến giáp và các bệnh mãn tính khác.

Tài liệu tham khảo:

https://tamanhhospital.vn/dieu-tri-suy-giap/

https://benhvien108.vn/che-do-an-i-ot-trong-benh-ung-thu-tuyen-giap.htm